设为首页 加入收藏
当前位置:主页 > 财经资讯 > 正文阅读

栗子烧鸡,爆炒牛肉,韭菜豆腐皮,香菇炖鸡肉的做法_健康频道_东

发表日期:2020-05-26 01:40  作者:admin  浏览:

栗子烧鸡

食材:带骨鸡腿肉500g,栗子15-20个,姜片,葱段少许。

做法:

1.栗子去壳和外衣--生栗子上划个小口,然后放水里烧1分钟,在焖5分钟。乘热剥皮,这样就比较容易剥了。

2.鸡切块,用姜片,料酒,少许盐抓一下,放30分钟。

3.锅里倒少许油,先倒入鸡块,翻炒到变色,加入栗子继续翻炒个几分钟。

4.加葱段,姜片,生抽3勺子,老抽勺,砂糖2勺,料酒2勺,水小半碗,转小火焖45分钟,汁水收干即可。

爆炒牛肉

食材

牛肉,干辣椒,姜,蒜,葱,白酒,味精,生粉

做法

1、牛肉切条,切薄一点,加一点生粉,食用油抓匀,腌一会儿。

2、姜蒜切好,小葱就切长段就可以,干辣椒剪段。

3、锅里放油烧热姜蒜入锅爆香,牛肉入锅大火快速翻炒。

4、肉变色了加点白酒,大火快手翻炒,空出位置小火炸香干辣椒段。

5、混合牛肉一起翻炒,不要炒久了,肉会老。

6、加盐,味精调味,关火,葱段丢进去拌匀。

韭菜豆腐皮

【原料】豆腐皮1张、韭菜75克、胡萝卜30克。

【调料】花生油、精盐、鸡精、姜丝、香油各适量。

制作方法

①将豆腐皮洗净切成粗丝。

②韭菜择洗净切成段,胡萝卜洗净去皮切成粗丝。

③锅内倒入水,下入冻豆腐皮焯水,捞起控干水分。

④锅上火,倒入花生油烧热,姜丝炝香,倒入胡萝卜、韭菜稍炒,调入精盐、鸡精,倒入豆腐皮翻炒,再调入香油炒匀,盛在盘内即可。

香菇炖鸡肉

食材:土鸡1只、雪花菇适量、枸杞少量、葱节1个、姜一块、料酒1勺、盐适量。

做法:1、提前两个小时把雪花菇泡发,一块姜切成姜片,1个葱节,少量枸杞,香菜少许。

2、准备一只土鸡,鸡清洗处理干净,剁成小块,用水冲洗干净,沥水。

3、放入锅中倒入足量冷水,放入鸡块少许姜片,1勺料酒煮开,撇去浮末,捞出洗去表面的浮沫。

4、再放入砂锅内,放入泡好洗净的雪花菇,枸杞,葱节和姜片,倒入清水,大火煮开,转中小火慢炖。

5、至少炖2个小时左右,鸡肉能轻松用筷子穿透,时间可适当延长,汤汁变浓香味四溢的时加盐出锅。

Power by DedeCms